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营养小贴士    
 
小米粥能养生 这4类人最宜喝
来源:中国营养师培训|营养师报考条件|营养师就业前景|无锡有哪些营养师培训机构| | 发布时间:2018-7-6 | 浏览次数:
小米富含多种营养元素及微量元素,具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序,所以保留了大部分的营养,其营养价值要比大米高很多,对人体健康的益处不言而喻。 4类人最适合喝小米粥 1、容易失眠的人群。很多围绝经期女性都有失眠的问题,如果遍寻无计,不妨试试晚上喝点小米粥。小米有养胃的作用,中医认为“胃和则卧安”,胃里舒服的时候,人也比较容易酣然入睡。 2、脾胃虚热的人群。普遍来说,舌苔黄厚、大便粘稠、脸色暗黄,头发易出油,可能是脾胃虚热造成。而小米粥有健脾养胃的功效,正在服药的人群也适合吃些小米粥,可减少对胃的损害。 3、大便烂的人群。长期便溏、或易发腹泻的人群,可能是因为脾虚所致。中医认为,五色入五脏,黄色入脾,小米能健脾,可很好地改善这一问题。 4、口腔易发生溃疡的人群。小米营养价值较高,经常食用可以有效预防口腔溃疡、口舌生疮等口腔疾病。   但是需要强调的是,晚餐只吃小米粥,其他什么都不吃的情况是不值得提倡的。这很容易造成营养不良,最好能有配菜,或者是在早餐和晚餐中保证营养的摄入充足。 喝小米粥也有注意事项 1 陈年烂谷子吃不得   我们必须知道,就像吃新鲜的蔬菜和水果一样,我们也必须选择新鲜的小米。因为新鲜谷物具有最旺盛的生命力,而且它们的营养成分也是最丰富的。所以当我们吃东西的时候,我们必须尽可能地尝尝新鲜的小米。与新鲜食品相比,这些陈腐谷子的营养成分大大减少。   研究表明,新鲜小米粥胃粘膜具有?;ぷ饔?,适用于慢性炎症性胃溃疡患者,而长期存放的老小米具有致溃疡作用。因此,米粥一定要有质量好的新米,否则,小米的滋补效果会大打折扣。 2 虚寒与气滞体质,小米要少吃   因为小米微寒,所以气滞血虚、体寒、小便清长者不宜过量吃。说到气滞,很多人都有这样的体会,生气以后,觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。如果是因疾病而导致的气滞体质,可能会长期感到胸闷或喜欢叹息,情绪波动的时候容易腹泻女性乳房疼痛,即使异物阻塞咽部,这种人也不适合吃小米粥。   虚寒体质最典型的特点是怕冷,就算冬天穿得很多,裹得像个粽子一样,手脚冰冷、背部发冷、大便稀薄等是这类人的主要特征,如果您有这些症状,不适合吃小米粥,当然,如果你想吃粥,加一片或两片生姜。 推荐三种做法 小米粥的做法   原料:小米200克,白糖少量。   制作:   1、小米泡后,煮开加入白糖煮沸即可。   2、小米富含淀粉、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等。其有益肾和胃、助消化、除热的作用,对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。   3、此粥话合各类人群.尤其是老年人。 山药小米粥的做法   1、准备的材料。小米清洗干净,山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡。   2、锅中加入适量水,放入小米。   3、锅中水开,加入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠。   4、放入枸杞子烧5分钟左右关火。   5、等粥稍微冷却淋入蜂蜜。   6、上桌即可。   作用:小米对体弱多病的老人很有滋补效果,五谷杂粮对老年人都很有帮助,常吃小米能够有益五脏健康、充津液、壮筋骨以及长肌肉。 红糖小米粥的做法   原料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。   做法:   1、备齐材料:小米、红枣、红糖和果仁。果仁可整粒放入,也可以切碎后加入   2、小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡大约30分钟,红枣洗净去核,红枣肉切碎备用。   3、取汤锅,注入适量的清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒??ㄊ痹俜湃牒煸嫠?,搅拌均匀之后继续熬煮,待到红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬上几分钟就可以关火了。
 
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